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墨斗鱼视频 墨斗鱼怎么做好吃?

墨斗鱼的做法

  你好,墨斗鱼(乌贼墨鱼)的做法很多,小墨斗鱼也可以拌、炝、辣炒。涮火锅也不错,最适合女性食用。本文只将最普通易行的墨斗鱼菜谱奉献给大家,主要有:小炒墨斗鱼、韭菜炒墨鱼、椒盐小墨斗鱼等。   先说如何洗墨斗鱼: 墨斗鱼因体内含有大量墨汁,清洗起来颇不容易。现介绍一种很好的方法,将新鲜的墨斗鱼表面的皮撕掉,剥开背皮,拉掉灰骨。取一容 器,多放些清水,将墨斗鱼放入其中,在水中拉出牢头,连内脏一起拉掉,再在水中去掉墨斗鱼的眼珠,流尽墨汁。在去墨斗鱼眼珠时,眼中含有大量墨汁很容易射 出,弄脏衣服,在水中操作则可避免。多换几次水将内外洗净,墨斗鱼就清洗好了。   如何选购墨斗鱼:   小墨斗鱼应挑选雪白有弹性的,色泽暗淡绵软者,为长时间暴露的不新鲜品。应选购外膜有粉红色斑点,并有两条长触须,肉质较嫩的墨鱼。   小炒墨斗鱼   做法:   1、干墨斗鱼两个,用清水泡发,洗净切细丝。   2、猪里脊肉二两,切丝加少许生粉拌匀。甜椒半只,切丝。(甜椒是配色用的,没有也可以。)生姜一小块,也切丝。   3、炒锅内油热后,放姜丝略炒一会儿,即放入猪肉丝煸炒至猪肉变色,加入墨鱼丝、料酒、生抽、盐和少量胡椒粉,开大火,将锅内所有材料炒约三分钟后,加入甜椒丝,拌匀后,即可出锅。   注意事项:   1、泡发墨斗鱼的时间可能会比较长,所以我是头天晚上把墨斗鱼放进水里。泡一夜,第二天中午就有得吃了!   2、墨斗鱼丝应尽量切细点,容易熟。如果切太厚,炒的时间会相对长些,墨斗鱼肉会变老,很难嚼得动。   3、不建议放过多的调味料,因为墨斗鱼只要加点料酒炒,盖掉它的腥味,就会很鲜香味美。   炒墨斗鱼   材料:   墨斗鱼 500 g(新鲜小墨斗鱼)   姜片 10 片   葱 2 根   调味料:   料酒 1 汤匙   盐 1 茶匙   做法:   1.墨斗鱼洗净,如太大切小一点。葱切段。   2.烧开一小锅水,快速倒入墨斗鱼烫一下。这样可以防止炒时出水。   3.热油锅,下葱姜炒出香味;下墨斗鱼,加入料酒、和盐, 略微翻炒,出锅。   这种墨斗鱼很嫩,用甜面酱和韭菜炒,味道也很鲜的。非常简单.看一下吧:   韭菜炒墨鱼:   我不爱吃甜,所以不放甜面酱   以下是我的菜谱:   1、将墨鱼除去外皮洗净,切成丝;韭菜切成3公分的段;把姜切成丝待用。   2、将墨鱼丝放入滚水中烫一下,取出沥干水分待用。   3、起油锅,油热后爆香姜丝,倒入墨鱼丝,烹入绍酒,加盐调味,加水少许,至墨鱼丝入味,倒入韭菜炒熟即成。   注:烫墨鱼丝的时间不要太长;可用鸡精代替盐来调味,味道更鲜。   墨斗鱼炖白菜   原料:墨斗鱼300克 白菜头300克 干辣椒2克 葱姜丝8克 香菜段10克 食盐16克 味精 3克 料酒8克 鲜汤 400克 麻油2克   做法:1.墨斗鱼初加工后洗净。.白菜头手撕块,   2.炒锅留底油烧热下干辣椒节葱姜丝爆香,加入白菜头略煸,添进鲜汤烧开,调入调味料加入墨斗鱼煮2分钟,撒香菜丝、点麻油出锅装碗 。   姜汁墨斗鱼   姜汁:醋30克 姜末10克 食盐 1 克 味精 1 克 麻油 1克调匀   做法:锅烧开水加入干净的墨斗鱼烫 2分钟(小墨斗鱼很嫩,一定不能煮的时间过长)装入盘中蘸姜汁。   白萝卜烧墨斗鱼   原料:白萝卜、墨斗鱼、红尖椒、绿尖椒、葱、姜   调料:盐、味精、色拉油、高汤、淀粉   做法:1、白萝卜切成菱形块,红、绿尖椒切块,用温油将蔬菜焯一下。   2、墨斗鱼洗净,用沸水焯一下,捞起后待用。   3、锅内放少许底油,先放葱末、姜末,再下入全部原料和适量高汤一起烧3分钟,调味后勾芡,即可。   黄瓜拌墨斗鱼   【原料】   黄瓜250克,冷冻小墨鱼500克,红油、海鲜酱、磨豉酱、姜粒、白芝麻、酱油、糖各适量,醋、水淀粉少许,酒、香油各50克,花生油少许。   【做法】   墨斗鱼含多肽物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等成分,有养血滋阴、补心通脉、益气强志的功效;黄瓜味甘,性 寒,清热解毒,利水消肿。两者合用,有减肥的作用,适合体胖儿童食用。   原料:   黄瓜250克,冷冻小墨鱼500克,红油、海鲜酱、磨豉酱、姜粒、白芝麻、酱油、糖各适量,醋、水淀粉少许,酒、香油各50克,花生油少许。   制作: 1、 小墨鱼解冻,洗净,再放入热水中浸泡,捞出沥干;白芝麻放在不太热的锅里略炒。 2、   用酱油1茶匙,糖1-2茶匙、醋1-2茶匙和水淀粉,加少许水,调成调味汁,备用。 3、   红油、海鲜酱、磨豉酱加调味汁同放一碗中,拌匀,备用。 4、   锅内下花生油(或豆油),下姜粒爆香,再下入酒,放入调味汁炒匀。 5、   将小墨鱼放入锅煮,至收干汁料,淋上香油,撒上芝麻拌匀。 6、   黄瓜洗净,切成片,放入盘内。将回锅墨鱼、香油、芝麻拌匀,放在黄瓜上即可食用。 特点: 黄瓜鲜脆、清凉,墨鱼鲜香。   【特色】   黄瓜鲜脆、清凉,墨鱼鲜香。   椒盐小墨斗鱼   食材:小墨斗鱼500克,酒2茶匙、蛋清1个,白胡椒1茶匙、盐1茶匙、番薯粉4匙。   做法:1. 将墨鱼与调味料拌匀。   2. 炸油烧热(约三分之一锅油),将番薯粉拌入腌好的墨斗鱼, 放入油中炸熟捞出。   3.将锅子洗净,在火上烧干,再将炸好沥干的墨斗鱼加入锅中,与椒盐拌炒,待椒盐遍沾于墨斗鱼上,便可起锅。   特点:香脆可口的墨斗鱼永远是让夏天火上加油的特色菜。   烹饪心得:墨斗鱼要尽可能保持干冷,可以在买回来时先洗净,用纸巾擦干,放入冰箱冷藏备用。下锅前,沾适量的番薯粉油炸,不宜多沾,以免过於黏糊而不够香酥。   以下是专业做法:   豉椒墨鱼球:   【主 料】:墨鱼200克.   【辅 料】:青椒50克,洋葱50克,盐2克,味精1克,料酒10毫升,胡椒粉0.25克,阳江豆豉6克,老抽4毫升,生粉3克,植物油40克,葱度4克,姜片3克,蒜茸2克,胡萝卜花2克。   【制作方法】   1、墨鱼打成花刀,切成大三角块,青椒,洋葱切成三角块。   2、墨鱼过水。   3、热锅猛油,将墨鱼,青椒,洋葱拉油至熟。   4、爆香料头,加入调料,下入主辅料翻炒。   五彩墨鱼丝   【主 料】:墨鱼片150克,青椒60克,红泡椒20克,水发香菇12克,   【辅 料】:盐2克,味精1克,料酒4毫升,米醋1毫升,淀粉4克,蛋清4克,豆瓣葱4克,葱片6克,姜米2克,植物油40克,葱油10克,高汤25克。   【制作方法】   1、墨鱼片洗净,剞上一字花刀,顶刀切成0.5厘米宽的丝,入碗中加盐,味精,蛋清,淀粉抓匀浆好。   2、青椒,红泡椒,水发香菇分别切丝,粗细与墨鱼相同.   3、料酒,味精,盐,醋,淀粉,葱,蒜,及姜米,高汤一起对成汁.   4、炒勺上火,注入花生油烧5成热,下入墨鱼丝拨散滑透,随即辅料略滑,倒入漏勺滤去油.   5、炒勺留底油旺火烧热,速入主辅,倒入芡汁,颠炒几下,淋入葱油即成.   产区舟山渔民传统做法介绍:   墨鱼,又称乌贼,又作“乌鲗”,其实墨鱼并非鱼类,而是海中最大的无脊动物,属头足纲,乌贼科。墨鱼也可分为鲜食、腌制或晒鲞,舟山的乌贼鲞称之“螟蜅鲞”,历来十分有名。   墨鱼鲜食之烹饪,有油焖墨鱼、白切墨鱼、墨鱼炒素、墨鱼卷等。   油焖墨鱼俗称油焖乌贼,时下不多见。但墨鱼资源丰裕的年代,却是舟山渔区家庭桌上一道时常佳肴。其作法,刺破其眼放出污水,取出墨袋等鱼腹中不宜食用之 物,洗净后以十只或二三十只为一锅,佐以油、酱与糖、酒等,加盖焖煮。油焖乌贼的特点,肉“烂”软且脆嫩可口,加之佐料的作用,焖熟的整个鱼体呈淡酱红 色,且香气扑鼻,可谓鱼食奇味。   白切墨鱼的做法较为简易,即将墨鱼剖开,除头与内脏,剥去鱼皮,剔除螵蛸,入清水锅中炖熟,而后切成块状,蘸酱醋、蚝油等佐料即可食。其特点是做、吃之法简易,保持原色原味。   墨鱼炒素,也是舟山渔家的一道家常菜。先将墨鱼杀好洗净去头及皮,将肉切成条状,然后与黄豆芽、芹菜、咸菜或青菜炒熟。   墨鱼卷,是近几年兴作的一种墨鱼烹饪方法,将其洗净两大片肉身,分切成几块,再用刀细刃,炒熟后墨鱼片自动卷起。墨鱼卷有清炒,也有和鲜笋片等一道炒食。   墨鱼除鲜食,还可加工成“乌贼馄子”、糟乌贼等。乌贼馄子,将墨鱼刺去眼水取出腹内墨袋等,但不剖开,洗净后用盐腌之,次日取出晒上二三天后即成,藏于 甏内,随需取之。乌贼馄子均是用清水洗后蒸熟,再切成薄片,雌性乌贼馄子,外表肉皮薄呈白色,而内中乌贼鱼蛋呈透明琥珀色,不仅有奇特之香味,而且有一股 迷人的视觉之美。

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酱爆墨斗鱼的做法

介绍一下酱爆墨斗鱼的做法:
1、取新鲜小墨斗鱼十条,将鱼身内黑色含墨汁部分去掉洗净。
2、将洋葱切成菱形块,锅里加水上火烧开,放入墨斗鱼,待开锅后立即捞出控水,待用。
3、炒锅上火烧热后倒入烹调油烧至七成热,倒入墨斗鱼,炒几下沾上油后倒入盘中,锅中放入葱姜蒜末炝锅,倒入甜面酱约二两左右炒熟,放入墨斗鱼、洋葱翻炒至面酱均匀上色即可.加少许料酒、醋、酱油,放白糖一勺,盐适量,水少许。翻炒几下即可出锅装盘。

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墨斗鱼怎么做好吃?

简单做法:1。八墨斗鱼热水焯一下。备用。
2。另起锅,少量油炒香葱丁和剁椒后,加水,酱油,糖,盐,鸡精,黑胡椒调到自己喜欢的味道。加水淀粉勾芡,粘稠后把墨斗鱼倒进去翻个个。关火。

3。加几滴香油和醋。出锅。

白萝卜烧墨斗鱼的做法
 原料:白萝卜、墨斗鱼、红尖椒、绿尖椒、葱、姜

  调料:盐、味精、色拉油、高汤、淀粉
  做法:1、白萝卜切成菱形块,红、绿尖椒切块,用温油将蔬菜焯一下。
  2、墨斗鱼洗净,用沸水焯一下,捞起后待用。
  3、锅内放少许底油,先放葱末、姜末,再下入全部原料和适量高汤一起烧3分钟,调味后勾芡,即可。
  墨斗鱼炖白菜的做法
  原料:墨斗鱼300克 白菜头300克 干辣椒2克 葱姜丝8克 香菜段10克 食盐16克 味精 3克 料酒8克 鲜汤 400克 麻油2克
  做法:1.墨斗鱼初加工后洗净。.白菜头手撕块,
  2.炒锅留底油烧热下干辣椒节葱姜丝爆香,加入白菜头略煸,添进鲜汤烧开,调入调味料加入墨斗鱼煮2分钟,撒香菜丝、点麻油出锅装碗 。
  椒盐小墨斗鱼的做法
  食材:小墨斗鱼500克,酒2茶匙、蛋清1个,白胡椒1茶匙、盐1茶匙、番薯粉4匙。
  做法:1. 将墨鱼与调味料拌匀。
  2. 炸油烧热(约三分之一锅油),将番薯粉拌入腌好的墨斗鱼, 放入油中炸熟捞出。
  3.将锅子洗净,在火上烧干,再将炸好沥干的墨斗鱼加入锅中,与椒盐拌炒,待椒盐遍沾于墨斗鱼上,便可起锅。
  特点:香脆可口的墨斗鱼永远是让夏天火上加油的特色菜。
  烹饪心得:墨斗鱼要尽可能保持干冷,可以在买回来时先洗净,用纸巾擦干,放入冰箱冷藏备用。下锅前,沾适量的番薯粉油炸,不宜多沾,以免过於黏糊而不够香酥。
  豉椒墨鱼球的做法
  主料:墨鱼200克.
  辅料:青椒50克,洋葱50克,盐2克,味精1克,料酒10毫升,胡椒粉0.25克,阳江豆豉6克,老抽4毫升,生粉3克,植物油40克,葱度4克,姜片3克,蒜茸2克,胡萝卜花2克。
  制作方法
  1、墨鱼打成花刀,切成大三角块,青椒,洋葱切成三角块。
  2、墨鱼过水。
  3、热锅猛油,将墨鱼,青椒,洋葱拉油至熟。
  4、爆香料头,加入调料,下入主辅料翻炒。
  五彩墨鱼丝的做法
  【主 料】:墨鱼片150克,青椒60克,红泡椒20克,水发香菇12克,
  【辅 料】:盐2克,味精1克,料酒4毫升,米醋1毫升,淀粉4克,蛋清4克,豆瓣葱4克,葱片6克,姜米2克,植物油40克,葱油10克,高汤25克。
  制作方法
  1、墨鱼片洗净,剞上一字花刀,顶刀切成0.5厘米宽的丝,入碗中加盐,味精,蛋清,淀粉抓匀浆好。
  2、青椒,红泡椒,水发香菇分别切丝,粗细与墨鱼相同.
  3、料酒,味精,盐,醋,淀粉,葱,蒜,及姜米,高汤一起对成汁.
  4、炒勺上火,注入花生油烧5成热,下入墨鱼丝拨散滑透,随即辅料略滑,倒入漏勺滤去油.
  5、炒勺留底油旺火烧热,速入主辅,倒入芡汁,颠炒几下,淋入葱油即成.
  黄瓜拌墨斗鱼的做法
  原料:
  黄瓜250克,冷冻小墨鱼500克,红油、海鲜酱、磨豉酱、姜粒、白芝麻、酱油、糖各适量,醋、水淀粉少许,酒、香油各50克,花生油少许。
  做法:
  1、 小墨鱼解冻,洗净,再放入热水中浸泡,捞出沥干;白芝麻放在不太热的锅里略炒。
  2、 用酱油1茶匙,糖1-2茶匙、醋1-2茶匙和水淀粉,加少许水,调成调味汁,备用。
  3、 红油、海鲜酱、磨豉酱加调味汁同放一碗中,拌匀,备用。
  4、 锅内下花生油(或豆油),下姜粒爆香,再下入酒,放入调味汁炒匀。
  5、 将小墨鱼放入锅煮,至收干汁料,淋上香油,撒上芝麻拌匀。
  6、 黄瓜洗净,切成片,放入盘内。将回锅墨鱼、香油、芝麻拌匀,放在黄瓜上即可食用。

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墨斗鱼鱼含什么最高

乌贼不但味道鲜美,营养丰富,而且全身皆可入药。  乌贼的内壳,在中医学上称为海螵蛸、乌贼骨。海螵蛸在中医药物中占有重要地位。《本草纲目》中记载海螵蛸"诸血病皆治之"。海螵蛸具有收敛、止血、制酸、止痛的功效,海螵蛸是治疗胃部疾病的主药。用海螵蛸配置的治疗胃病的的中成药,在治疗胃部疾病时,都发挥了显著的疗效。海螵蛸是治疗各种出血的良药。我国有许多用海螵蛸治疗出血的良方。治疗胃出血,可以用海螵蛸加白芨共研细粉,内服治疗;治疗肺结核咳血,可以将海螵蛸、仙鹤草、茜草煎后服用。对于外伤引起的出血,可以将海螵蛸、骨粉、蒲黄碳各等分研磨后撒在伤口治疗。海螵蛸还可以用于拔牙和鼻部手术止血。  乌贼直肠末端膨大的部分叫做墨囊,是乌贼在遇到危险时,向强敌施放墨汁的容器。乌贼墨的主要成份是乌贼墨黑色素,它是全身性止血药,可以用于消化道出血、功能性子宫出血和肺咳血的治疗。此外,药理研究还发现,乌贼墨对急性放射病有预防作用。  乌贼骨经过一定的制备,可以得到一种复合物,这种复合物具有一定的抗癌作用。  除此之外,从乌贼体内还能提取出具有抗病毒作用的物质。乌贼肉煮食,可以治疗妇女血虚经闭。乌鱼蛋可以开胃利水。乌贼确实全身都是药。

章鱼和墨斗鱼不一样么

章鱼:触手长度为其体长的五倍以上. 鱿鱼:触手长度超过体长的一倍,不会超过体长的两倍. 墨斗鱼=乌贼:触手长度不会超过体长的一倍,成熟的腹下生海螵蛸. 从品质口感上讲乌贼为上,鱿鱼稍次,章鱼次之.

墨斗鱼要怎么做才好吃?

原料:墨鱼丸6.7个,把它切小块,半块冻豆腐,青菜一些,猪肉片2两,喜欢粉丝也可以放点。 做法:1.先放些清水在汤锅里,并把它烧开; 2.在水没有烧开之前就下墨鱼丸和冻豆腐(喜欢做菜放姜的这时候也可以加点); 3.水烧开后放点葱花和花椒面并煮3-5分钟; 4.然后先后放肉片和青菜(喜欢粉丝的要出锅的时候再放); 5.最后放适量的盐,在出锅之前放点味素。 注意:不要放油,还有青菜根据自己的喜好放,我比较喜欢大白菜,(若放大白菜时不要煮的时间过长,还有盐更要最后放)。 特点:清淡鲜香,特别适合天冷时吃。

小墨斗鱼吃法 6种以上

拌墨斗鱼的做法 菜系及功效:私家菜 水肿食谱 脚气食谱 痔疮食谱 月经不调食谱 工艺:拌拌墨斗鱼的制作材料:主料:墨鱼600克辅料:芹菜80克,葱白10克调料:姜5克,料酒10克,盐5克,白砂糖3克,酱油10克,香油5克,味精2克拌墨斗鱼的特色:鲜嫩,味美适口。拌墨斗鱼的做法:1.墨斗鱼去骨和内脏,剥掉黑皮,彻底清洗干净,然后放入开水锅内煮开,加入葱、姜、精盐、和料酒,再煮10分钟,将墨斗鱼捞出放凉。2.嫩芹菜摘去叶洗净,放开水锅中烫熟即捞出放凉,切成3厘米长的段,放菜盘内,撒上少许精盐拌匀。3.凉透的墨斗鱼切成3厘米长、0.5厘米宽的细条,放在芹菜段盘内,加入白糖、酱油、香油和味精,拌匀即可。拌墨斗鱼的制作要诀:乌贼又称墨斗鱼。食物相克墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
葱白:服地黄、常山人,忌食葱。
姜汁墨斗鱼丝的做法 菜系及功效:川菜 补血食谱 利尿食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱 工艺:拌 姜汁墨斗鱼丝的制作材料:主料:墨鱼500克
辅料:黄瓜100克
调料:姜5克,醋8克,酱油5克,香油8克,盐5克,味精3克 姜汁墨斗鱼丝的做法:1. 墨斗鱼撕去表面薄皮,去骨,洗净黑膜,切3厘米长细丝;
2. 鱼丝放进开水锅中煮熟,时间不宜过长,捞出,晾凉,放碟中;
3. 将黄瓜洗净切丝;
4. 姜刮净皮,切细末;
5. 黄瓜丝放在墨斗鱼上面,姜末与其他调料放在一起,调匀,浇在墨斗鱼丝上,拌匀即可。 食物相克墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
白萝卜烧墨斗鱼的做法 菜系及功效:减肥菜谱 白萝卜烧墨斗鱼的制作材料:主料:原料:白萝卜250克、墨斗鱼150克、红尖椒30克、绿尖椒30克、葱10克、姜 10克。 调料:盐、味精、色拉油、高汤、淀粉。 白萝卜烧墨斗鱼的做法:1、白萝卜切成菱形块,红、绿尖椒切块,用温油将蔬菜焯一下。 2、墨斗鱼洗净,用沸水焯一下,捞起后待用。3、锅内放少许底油,先放葱末、姜末,再下入全部原料和适量高汤一起烧3分钟,调味后勾芡,即可。推荐理由:木耳味甘性寒,是一种高蛋白、低脂肪、多纤维、多矿物质的著名素食。木耳中还含有一种多糖物质,能降低血脂和胆固醇,有效抑制肥胖的形成。贴心叮咛:除了尽量少吃,知道吗,还应该多喝!多喝水可以加快代谢,最好多喝茶,特别是乌龙茶,可以去除油腻,对减肥有很好的辅助果。 氽墨斗鱼花的做法 ·配  料: 墨斗鱼肉150克,水发木耳15克,油菜50克,熟猪油25克,料酒10克,交油15克,味精2克,盐2克,胡椒粉1克,鲜汤适量。 ·特  色:鱼肉洁白,鲜香脆嫩,汤味清醇。 ·操  作: 1、将墨斗鱼肉洗净,放在案板上,剞上小“十”字花刀,改刀切成圆片;玉兰片,油菜洗净,切成小排骨片;木耳洗净,大的破开;2、将锅架在火上,放入清水,旺火烧至沸滚,下入墨斗鱼片,焯烫至蜷缩成为花形,捞出控干水,放在汤盘内;再将玉兰片,油菜,木耳投入开水锅焯烫断生,捞出控水,也装在汤盘内,再均匀撒上胡椒粉;3、另用一锅,架在火上,加鲜汤,熟猪油,料酒,酱油,味精,盐,烧开撇沫,调好口味,趁热冲在鱼花汤盘内,淋上少许明油即成。 黄瓜拌墨斗鱼
墨斗鱼含多肽物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等成分,有养血滋阴、补心通脉、益气强志的功效;黄瓜味甘,性寒,清热解毒,利水消肿。两者合用,有减肥的作用,适合体胖儿童食用。
原料:
黄瓜250克,冷冻小墨鱼500克,红油、海鲜酱、磨豉酱、姜粒、白芝麻、酱油、糖各适量,醋、水淀粉少许,酒、香油各50克,花生油少许。
制作:
1、 小墨鱼解冻,洗净,再放入热水中浸泡,捞出沥干;白芝麻放在不太热的锅里略炒。
2、 用酱油1茶匙,糖1-2茶匙、醋1-2茶匙和水淀粉,加少许水,调成调味汁,备用。
3、 红油、海鲜酱、磨豉酱加调味汁同放一碗中,拌匀,备用。
4、 锅内下花生油(或豆油),下姜粒爆香,再下入酒,放入调味汁炒匀。
5、 将小墨鱼放入锅煮,至收干汁料,淋上香油,撒上芝麻拌匀。
6、 黄瓜洗净,切成片,放入盘内。将回锅墨鱼、香油、芝麻拌匀,放在黄瓜上即可食用。
特点:
黄瓜鲜脆、清凉,墨鱼鲜香。

墨鱼仔的做法

墨鱼仔生就一副讨人喜欢的小可爱面孔,我们总是在火锅里留恋它的鲜嫩,但它那圆鼓鼓的白肚皮不禁让人想象—这样鲜嫩的它也许能给里面的东西不一样的清新?果然,它煮出的米饭这叫一个鲜! 原料:大米100克,墨鱼仔7只,洋葱50克,青、红椒各1个。 调料:盐、油、醋、料酒、葱、姜。 做法: 1.大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。 2.上述原料放盐、油拌匀待用。 3.墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀,腌制10分钟。 4.将拌好的原料填进墨鱼仔腹中,上锅蒸熟。 Tips 墨鱼仔不能挑个太小的,米粒不好塞进去,而且,也不能用冷冻的墨鱼仔做,解冻时头身易散不成形。米饭里的配料可自行搭配,但最好别少了洋葱,它是用来给墨鱼仔去腥的。