白燕窝炖炖怎么变水了

这个要分情况来看。
优质的燕窝炖的时间太长，也会溶。
因为燕窝本来就是金丝燕的“唾液”凝结而成，入水浸泡会胀发，炖久便会化为液态。但有些“燕窝”，炖得时间不长就溶了，或很快发糊，即可判断是假货。
另外，有的人用高压锅炖燕窝，也很容易出现炖溶的现象。因此，我们建议广大顾客除了要掌握好炖煮的时间外一定不能用高压锅来炖煮燕窝。炖燕窝最好的方法是隔水文火慢炖。

参考资料：恋尚巢燕窝官网

燕窝炖久了化成水还有营养吗

燕窝炖久了化成水会流失一些营养成分，但是还可以继续食用。原因如下：
1、燕窝烹煮目的仅仅是杀菌，为了保留住燕窝中的有效成分，烹煮时间不宜超过太长，真的燕窝在高温加热超过30分钟后开始看不到形状了。
2、燕窝中的主要功效成分为唾液酸及胶原蛋白，两者均易溶于水，燕窝是水溶性蛋白质，遇到热水就会开始溶化，久炖必然化成水。炖好后的燕窝在保存时燕窝会逐渐溶化，收藏时间长燕窝也会化成液体。
炖燕窝的小常识：
1、泡发时间不宜过长，以4个小时左右为宜。
2、一般炖煮到燕丝炖透明了即可，不要久炖。
3、如果要和其他需要炖更久的东西一起炖，最好分开炖。先炖其他的，再加入燕窝一起炖。



拓展资料：
燕窝的功效作用
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、有效防止肌肤细胞因氧化而产生的锈斑、老化等各种皮肤问题；加速基底层色素细胞的代谢，融解已经形成的黑色素。美白肌肤，淡化色斑。
3、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
4、对受损皮肤进行快速修复，启动衰老皮肤的细胞，消除肌肤疲劳，平复细小皱纹，浅化深长皱纹，修复断裂变形的胶原纤维和弹性纤维，使肌呋变得光滑而有弹性，起到良好的抗衰老效果。
参考资料来源：人民网-燕窝怎么吃？必学3种燕窝的吃法

燕窝炖后化水了是怎么回事呢？

因为燕窝本为金丝燕的唾“液”凝结而成，入水浸泡会胀发，炖煮时间过久或者火力过猛都会导致燕窝化回“液”态，尤其是年纪小的燕子做的窝比较嫩，不耐炖。另外炖的时候加水不宜太多，以盖过燕窝为宜，那样炖出来的燕窝就比较浓稠。当然如果燕窝不化水就有问题有化学元素了，燕姿物语的燕窝口感蛮好，一般炖10-15分钟就可以避免化水。

燕窝变成水还可以喝吗

可以喝。没有问题。

呵呵 可能是您蒸的时间过长了。不过没有关系，不影响营养价值的，

成都恋の巢印尼顶级燕窝店店员为你回答，您有相关燕窝的问题都可以问我们的。

怎解我炖的冰糖燕窝全溶成水的?

最常见的原因，就是您炖的时间过长。 燕窝是固态液体，炖煮的时间长了，会液化。 一般炖的时间在30~40分钟为益。

燕窝炖两个小时成水了 到底是真是假

燕窝炖煮的时间过久是会融成水的，不能单纯从这点来辨别燕窝的真假！
刷胶燕窝：

没有刷浆的燕窝摸上去有明显糙手的感觉，而刷过浆的燕窝一般表面看上去亮晶晶的。这里要解释一下，并不是有缝隙的就是没有刷浆,现在越来越多的制假者还是刷浆，但是会故意留一点缝隙出来。燕窝加工过程中最后整型的师傅的手法不同,有的师傅喜欢拉宽一点燕盏显得宽一点,有的师傅会多一道整形的工艺，把燕窝捏的紧实一些，这样包礼盒会更漂亮。

漂白燕窝：
不是偏白的燕窝就是漂过的，要仔细比较一批燕窝里面燕盏之间有没有色差，一个燕盏上面不同的地方有没有色差。关键还要看燕窝检测报告上面二氧化硫的测试结果是否超标（漂白水含有二氧化硫）。漂白燕窝的化学试剂会把燕窝漂白，而且还能把其中的小细毛溶解掉,纯手工挑毛的燕窝往往杂质要多一点。

燕窝化成水了营养会流失吗？

燕窝化成水了营养会流失一些。

1.燕窝中的主要功效成分为唾液酸及胶原蛋白，两者均易溶于水，燕窝是水溶性蛋白质，遇到热水就会开始溶化，久炖必然化成水。而炖好后的燕窝在保存时燕窝会逐渐溶化，收藏时间长燕窝也会化成液体。经过长时间高温加热营养会大量流失。
2.真正的燕窝烹煮目的仅仅是杀菌，为了保留住燕窝中的有效成分，烹煮时间不宜超过太长，真的燕窝在高温加热超过30分钟后开始看不到形状了。
3.燕窝的营养价值：燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子;含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子。

燕窝煮了一个晚上变黄水了是正常的吗

燕窝不能煮那么久的，因为燕窝里面有丰富的水溶性蛋白质，容易化成水。最好炖个15-20分钟即可，变成水也是正常的