怎么熬出又白又香的高汤？？？？

原料：选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘等容易出汤白(脂酸)的原料。 火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。 出汤率：原料的1—2倍。

葱花煎蛋汤怎么做

食材明细
鸡蛋2个
葱花适量
油适量
生抽适量
葱香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
【菜谱换礼】葱花煎蛋的做法步骤

1
鸡蛋2个 加适量盐或生抽打散至起泡。

2
葱切碎 加入蛋液中。

3
油热倒入葱花蛋液。

4
晃动下煎锅让蛋液均匀摊开。

5
闻到香味或煎至金黄色 翻过来，为了方便翻先用铲子把蛋饼划开成2半。

6
翻过来稍煎些即可关火。

7
用铲子把蛋饼划切等份。

8
美味葱花煎蛋 做好了

青菜煎蛋汤怎么做

青菜炒煎蛋


材料
材料：青菜4两，蛋4颗
调味料：盐半小匙，绍兴酒半小匙
做法
1.将韭菜洗净后切成小丁状备用
2.取一个碗放入蛋、盐和绍兴酒搅拌均匀后，放入韭菜丁拌匀成为青菜蛋汁备用
3.锅中烧热2大匙油，倒入青菜蛋汁煎至熟透，再起锅盛入盘中即可完成

怎么做带汤水的煎鸡蛋啊？

你说的可能是一道风味川菜，叫“泡蛋汤“；不过这菜汤是白色，还是简单介绍一下做法：
鸡蛋打散加入姜蒜末等调好味后入锅煎至两面金黄，随即冲入清汤，大火烧开后改小火烧至汤色乳白，调味后盛入汤碗，洒上胡椒粉即成。

油麦菜煎蛋汤怎么做

用料
鸡蛋 2只
油麦菜 一把
盐 2.5g
油麦菜煎蛋汤的做法
鸡蛋加盐后打匀。此处盐的用量就是整道汤的量，后面煮过以后盐会稀释到汤里，所以不要担心会咸。。
鸡蛋以热油煎成块，然后加足量开水煮一会儿。
汤里投入油麦菜，煮一到二分钟关火上桌。无须再加任何调料，就是一碗非常清新好喝的汤。

香花菜滚煎鸡蛋汤的做法，怎么做鸡蛋汤

制作材料
主料：香菜200克
辅料：鸡蛋150克
调料：花生油10克,姜20克,盐3克
香花菜滚煎蛋汤的特色：
味道鲜美。

香花菜滚煎蛋汤制作过程
1. 香菜洗净沥水；
2. 锅烧热放入油，再打入鸡蛋煎成荷包蛋铲出；
3. 荷包蛋冷却后，每个荷包蛋切四份；
4. 锅余油加热，爆姜出香味，加入适量清水浇滚；
5. 放入香菜煮熟，放鸡蛋，大火煮5分钟，放盐即可。
香花菜滚煎蛋汤的制作要诀：
本品可采用香菜花作主料，口感更好。

番茄煎蛋汤怎么做好吃

最清爽的方法是锅里放水，直接下西红柿片，片要薄，开锅后将打好的鸡蛋散打到锅里出火，然后加盐调味，加两滴香油，放一把香菜碎出锅。

荷包蛋怎么煎

首先，注意的是，煎鸡蛋一定要热锅凉油，所以，先把锅烧热。 注意火候，要小火，恒温。 再放油 油只要把锅底煎蛋的部位都涂上就行（看锅大小），不用太多。 如果是色拉油，玉米油，花生油等不用把油烧热，稍微加温，就把鸡蛋放里，这样鸡蛋不会糊，也不会失去太多营养。 不要调火，保持小火，直到把蛋煎熟。 只要把握好了火候，和要点，至于是煎整蛋，散蛋都可以。