青虾的炒法
材料:
青虾300克，韭菜100克，葱段、姜片、盐、料酒、醋、糖各适量。
做法:1、将青虾去须去腿后洗净，韭菜择洗净切段。
2、炒锅注油烧至八成热，放入葱段、姜片爆锅后，倒入青虾快速翻炒，炒至虾色变红时，放入韭菜翻炒几下，加入料酒、盐、醋、糖及少许清水，稍加翻炒，出锅装盘即成。
特点
红绿相映，鲜嫩爽口。
食材：青虾（小河虾）150g，香葱1根，老姜2片，蒜3瓣，干辣椒1只，调料：酱油2汤匙（30ml），芝麻香油2汤匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），白砂糖4茶匙（20g），油300ml（实耗20ml）
做法:
香葱、老姜和蒜分别切成末备用。干辣椒切碎备用。青虾用流动水冲洗干净。
中火加热炒锅中的油至7成热，放入洗净的青虾炸至颜色变红，须爪稍干，捞出沥干油分，盛入盘中。
炒锅中倒入酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮开，淋在炸过的青虾上，撒上香葱末、老姜末和蒜末。
另取一个干净炒锅，加热芝麻香油至8成热，淋在装有青虾的碗中，把香葱末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。
韭菜炒青虾的做法
韭菜炒青虾
做法：炒口味：咸鲜难度：普通人数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
主料
虾300克
韭菜100克
辅料
干淀粉(适量)
鸡粉(适量)
黄酒(适量)
胡椒粉(适量)
韭菜和虾都属于助阳、健胃和生发的原料，常食可助男子阳刚之气，女士食用可起到养颜排毒的作用。
1. 青虾、韭菜、盐、鸡粉、黄酒、白胡椒粉、干淀粉、烹调油。先把虾去皮，用刀在虾背划一刀去除虾肠洗净，虾肉里面放入盐、白胡椒粉和鸡粉拌匀码好底味。往虾里再滴入几滴黄酒，放一汤匙干淀粉拌匀。
2. 把韭菜切寸段备用。汤锅的水烧开放入浆制好的虾肉汆烫。另起锅烧热注入少许油，油热倒入汆烫好的虾球。
3. 虾球下锅翻炒数下，然后倒入韭菜用大火炒匀，炒匀后里面撒入少许盐撒入少许鸡粉。最后再用旺火翻炒数下便可出锅码盘上桌食用。
烹饪技巧：
此菜下锅后要用旺火，只需翻炒几秒即可，切不可炒的过久。
炒青虾的家常做法大全怎么做好吃视频
制作步骤：
1、小河虾去掉头部，全部清洗干净沥干水
2、加少许料酒和胡椒粉腌制片刻
3、青椒洗干净后切成圈，姜切成丝
4、锅热油，放入小河虾爆炒，炒至变色外壳焦香后捞出备用（油比平时炒菜要多一些）
5、洗锅后重新放油烧热，放入青椒和姜丝炒香
6、再放入炒制过的小河虾一同翻炒
7、加盐、生抽调味翻炒均匀即可
炒青虾怎么做？
菜系及功效：家常菜谱 阳痿早泄食谱青少年食谱 补阳食谱
口味：甜咸味 工艺：炒
炒青虾的制作材料：
主料：青虾300克
辅料：韭菜100克
调料：花生油60克,料酒10克,酱油15克,醋10克,白砂糖15克,盐3克,味精2克,大葱8克,姜4克
炒青虾的特色：
色泽鲜艳，清香脆嫩。
教您炒青虾怎么做，如何做炒青虾才好吃
1. 将青虾去须、腿，洗净；
2. 韭菜择洗干净，切成长3厘米的段；
3. 将锅架在火上，放油烧至七八成热，把葱段、姜片放入爆出香味后，放入青虾迅速翻炒；
4. 见虾色转红时下入韭菜同炒几下，随即加入料酒、酱油、醋、糖、盐和少许鲜汤，烧开；
5. 盖上盖稍焖一下，放进味精拌匀，即可装盘食用。
小帖士-食物相克：
青虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
辣炒青虾的家常做法大全怎么做好吃视频
辣炒青虾的家常做法
材料：
青虾500克。、青椒1个。
调料：
色拉油适量。、精盐少许。、白糖5克。、料酒10克。、葱末少许。、姜末少许。、辣豆瓣酱5克。
1将青虾清洗干净，剪去虾须，装入盘中待用。
2热锅放油烧热，倒入青虾。
3快速翻炒至青虾变色。
4将青椒清洗干净，去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
5热锅放油，爆香葱姜末，辣豆瓣酱，放入青椒片翻炒均匀。
6倒入炒好的青虾。
7将青虾翻炒均匀，加入料酒，白糖，精盐。
8快速翻炒均匀，最后加入味精调味。
9翻炒均匀，出锅，装入盘中即可
炒青虾的家常做法，怎样炒大虾好吃又简单
炒青虾的家常做法一
原料：处理好的青虾、葱段、姜片、料酒、盐。
味汁：料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油。
准备工作：处理好的青虾用料酒和盐腌制5分钟以上，味汁原料放一起调匀。
做法步骤：
1、炒锅下油烧到七成热，倒入腌好的青虾爆炒至虾身变红，放姜片和葱段同炒。
2、倒入调好的味汁翻炒几下，起锅。
炒青虾的家常做法二
原料：处理好的青虾1斤，花生油、料酒、鸡精、香油、葱段、姜片、干辣椒、蒜瓣、花椒、盐适量。
准备工作：处理好的青虾用料酒、葱段、姜片和盐腌制10分钟左右，蒜瓣拍扁。
做法步骤：
1、炒锅下入花生油，烧热，放葱段和姜片煸炒出香味，倒入腌好的青虾，淋适量料酒，爆炒至虾身变红。
2、加少许热水煨至汤汁收尽，加盐调味，关火，放少许鸡精和香油炒匀，起锅。
炒青虾的家常做法三
原料：处理好的青虾、葱花、姜末、辣椒末、白糖、料酒、味精、盐适量。
做法步骤：
1、炒锅烧热下油，放入青虾大火爆炒至虾身变红，盛入盘中。
2、利用锅里的底油把葱花、姜末和辣椒末炝出香味，再倒入炒好的青虾。
3、加白糖、料酒和盐炒匀，稍微煨一会，加味精炒匀即可。
怎样做爆炒青虾？
原料 虾仁600克，青豆150克，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克 做法 1、 虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟 2、 大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片 3、 将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁 4、 再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁 ，炸熟后，捞出，控油，待用 5、 炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘，即可 配 料: 虾仁300克，油1000克，料酒20克，醋10克，盐、味精、葱花适量，鸡蛋、水淀粉25克，面少许，香油10克，黄瓜80克，汤200克。 ·操 作: ①虾仁里，加鸡蛋、淀粉、面，入味挂糊；黄瓜切丁． ②油五成熟时，将虾仁炒一下，倒出．原锅炒葱，烹料酒，加调料，倒入虾、黄瓜丁，淋香油，出锅． ·营养价值: 虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾【所有虾肉菜谱】
爆炒小虾的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
基围虾1盘
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
适量
蒸鱼豉油
适量
白糖
适量
小葱
适量
爆炒虾的做法
1.葱切段，姜切丝，虾洗净沥干
2.锅入油5成热时，爆香葱姜丝，放入虾翻炒变色，倒入蒸鱼豉油，少许盐和糖翻炒出锅
菜品特色
上班族回家烧菜，最好能色香味俱全，又能方便烧制，所以今天拉拉就给大家推荐一道好吃又营养的快手菜---爆炒虾。