木瓜炖雪蛤的做法

用料：

雪蛤、木瓜、冰糖、姜。

制作方法：

1、取雪蛤适量（泡开后会发开），捡去杂质。

2、雪蛤用清水浸泡，中途换几次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球状，然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去，假如处理不当便会带有腥味,方法是用小镊子捡去筋膜和血丝。

3、姜块用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水来炖雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的浓度依个人喜好来调整，我比较喜欢浓点的，在寒冷的季节多食用姜还可以预防感冒。

4、木瓜切开，去瓤，做成木瓜盅，将处理好的雪蛤，姜水，冰糖装入木瓜盅内，上锅，隔水文火蒸20分钟即可食用。

木瓜炖雪哈的做法

木瓜炖雪蛤

制作过程附图解
http://blog.hjenglish.com/christy/articles/432186.html

原料： 新鲜木瓜、雪蛤 、冰糖、生姜

制作：


1、木瓜去皮去籽，切成小块备用；


2、雪蛤在干的时候，先用剪刀剪去黑头，洗净；


3、发雪蛤。高压锅内放适量清水和几片生姜，再将雪蛤放入炖煮，烧到高压锅冒汽后，再煮几分钟；


4、将发好的雪蛤，以及切成块的木瓜、适量冰糖放入锅中大火煮开，期间加少量冷水入锅搅拌，再文火焖约5分钟即可。也可加入适量鲜奶,一起炖.

TIPS：木瓜炖雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃时，用碗盛些，再微波炉内转热即可食用.

雪蛤药店有售, 亦可按下面方法泡制: 取雪蛤一块，约5克，洗净，放在汤碗中用温水泡发，约十小时，中途换一次水。好的雪蛤可以膨胀30倍以上，泡发后，将黑膜挑去，入滚水，水中加几片姜，可去雪蛤腥味，然后入冷水，雪蛤即泡发完成，可以烹制了。

雪蛤可以和银耳或木瓜一起炖~如果搭配银耳,就一起下锅炖! 如果是和木瓜一起炖,就先把 雪蛤放锅里炖至小沸腾的状态,再放入木瓜(切成小块状)~再次沸腾,加入冰糖就可以了!一定要使用冰糖,而且要在吃的时候放!如果把冰糖一起放进去,雪蛤滋补清热的作用就减退了!用白砂糖容易胖,太甜.

雪蛤一定要趁热吃,凉了味道很腥, 不好.而且如果胃不好的话,吃凉的容易胃疼. 一次可多做些，放入冰箱保存。需吃时，用碗盛些，再微波炉内转热即可食用.如果要做像酒店里的那种半只的木瓜雪蛤,就要把木瓜横向对半剖开,去籽,把浸泡好的雪蛤放入木瓜里,放进蒸锅里蒸!不过这个难度比较高!建议还是放在紫沙锅里炖,比较方便,味道很正.

http://www.hangzhou.com.cn/20060801/ca1240734.htm

木瓜炖雪蛤具体做法

材料：木瓜1个，雪蛤膏、冰糖各适量，椰汁、杞子、姜汁少量 做法： 1、雪蛤预先泡发，加姜片飞水备用； 2、把雪蛤膏放木瓜里，加入适量的冷开水； 3、锅里加入适量的水烧开，放入木瓜，小火炖1小时； 4、加入冰糖，炖10分钟就可以了。 吃的时候根据个人的口味加入椰汁跟姜汁就可以了。

木瓜雪蛤怎么做？

哈士膜油用热水泡3个小时至完全回软，然后拣去杂质。
    木瓜用刀在侧边切一个小口（切下的做盖），挖去籽（如果有挖球器，可以在里面挖一些果肉），然后锅内烧水加入姜汁，放入哈士膜油煮至透明，加果肉、放冰糖熬化，放入木瓜中。

方法1――冷藏 冷后放入冰箱冷藏
方法2――热吃放入蒸柜蒸1个小时
推荐第一种----此外可以在这里面加一些椰汁或西米之类的。
 

木瓜炖雪蛤怎么做？

原料：新鲜木瓜、雪蛤 制作： 1、木瓜去皮去籽，切成小块备用； 2、雪蛤(南北干货店里有售)在干的时候，先用剪刀剪去黑头，洗净； 3、发雪蛤。高压锅内放适量清水和几片生姜，再将雪蛤放入炖煮，烧到高压锅冒汽后，再煮几分钟； 4、将发好的雪蛤，以及切成块的木瓜、适量冰糖放入锅中大火煮开，期间加少量冷水入锅搅拌，再文火焖约5分钟即可。 提示：木瓜炖雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃时，用碗盛些，再微波炉内转热即可食用；木瓜炖雪蛤不宜做得太稠，一锅东西应该看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此炖品养颜、滋润。

木瓜蒸雪蛤怎么做？

主料木瓜600g雪蛤10g辅料冰糖适量
步骤
木瓜炖雪蛤的做法步骤11.准备好雪蛤。
木瓜炖雪蛤的做法步骤22.准备好木瓜。
木瓜炖雪蛤的做法步骤33.雪蛤用水浸泡，中间换几次水，把泡出来的脏物清冲洗干净。
木瓜炖雪蛤的做法步骤44.泡3-5个小时左右，待雪蛤变成棉花状时，将筋膜和血丝去除。
木瓜炖雪蛤的做法步骤55.木瓜从一侧切开。
木瓜炖雪蛤的做法步骤66.用勺子将木瓜肉挖到碗里。
木瓜炖雪蛤的做法步骤77.将木瓜里面的黑籽去除干净。
木瓜炖雪蛤的做法步骤88.把泡好的雪蛤放入木瓜盅内，加入适量冰糖。
木瓜炖雪蛤的做法步骤99.盖上盖子。
木瓜炖雪蛤的做法步骤1010.将木瓜盅放入锅内，慢慢注入水，直至没过木瓜盅的一半，大火烧开，小火慢煮20分钟即可。

青木瓜炖雪蛤怎样做

木瓜炖雪蛤

材料:

   雪蛤的干品泡发后40～50倍，瞧瞧这一点干品，泡了这么多出来。雪蛤干品要泡10小时，然后拣干净杂质，开水里放二片姜，泡发的雪蛤放入水中滚一下，以祛除腥味。

做法：
1、木瓜去皮、去籽，切小块放入炖盅；

2、处理好的雪蛤也放入炖盅；

3、按个人口味放入适量的冰糖，炖盅加入一碗半水，冷水入锅，隔水炖30分钟。

如何做雪蛤炖木瓜??

哈哈，我刚研究了很久，刚刚有点心得，分你参考下哈^^

　　做法一：

　　原料：雪蛤膏一粒（一两为20个人份）、木瓜一个、椰汁一杯、冰糖若干

　　第一步：泡雪蛤膏。（最好浸一晚的时间。好的雪蛤膏一粒可以发成30、40倍。所以泡一晚的时间是比较合适的。）

　　第二步：去除雪蛤的里膜并煮沸。泡好的雪蛤膏，用手或者牙签就可以很容易将里膜去掉。（里膜要挑干净，否则会影响口感。）挑好后，将雪蛤放进锅里，加点姜汁和绍酒煨3－5分钟。（加姜汁和绍酒目的是祛除雪蛤的腥味。）之后，换清水煮沸。
　　第三步：将木瓜洗净，切开，去籽后蒸15－20分钟。（木瓜煮熟之后，味道才可以和雪蛤融合，更香甜。）木瓜蒸好后，放在一旁放凉备装雪蛤。

　　第四步：将煮好的雪蛤放进木瓜里，根据自己的喜好加入椰汁和冰糖。

　　做法二：1、取雪蛤适量（泡开后会发开），捡去杂质。
　　2、雪蛤用清水浸泡，中途换几次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球状，然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去，假如处理不当便会带有腥味,方法是用小镊子捡去筋膜和血丝。
　　3、姜块用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水来炖雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的浓度依个人喜好来调整
　　4、木瓜切开，去瓤，做成木瓜盅，将处理好的雪蛤，姜水，冰糖装入木瓜盅内，上锅，隔水文火蒸20分钟即可食用。